「うまいでぇ！加古川かつめしの会」の会員団体は、40団体です。

平成１９年にかつめしを取り扱う店が集まり、かつめしを通じた観光振興とまちづくりについて話し合いました。

平成２２年に「うまいでぇ！加古川かつめしの会」ができました。

かつめしは、加古川市とその周辺では多くの飲食店や家庭で親しまれていますが、市外ではほとんど目にすることのない不思議なメニューです。

ご飯の上に叩いて平たくしたビーフカツをのせ、デミグラスソース系のたれをかけたものを洋皿に盛り、お箸で食べる。

これがおおまかなかつめしの定義とされています。この洋皿にお箸というのが実に大きなポイントで、かつめしが戦後間もない頃に加古川駅前の食堂で考案された「お箸で気軽に食べることができる洋食」というルーツからきていると言われています。